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久し振りにメニューを追加しました。それと同時に、もっと見やすくする為に、お肉の種類別に分けたのですが、牛肉が全くありませんでした(;ﾟдﾟ)
だんな様が牛肉嫌いなので、敬遠していたようです。
なので豚肉と鶏肉の2種類になりますが、あしからず・・。



豚　肉　料　理

	カボチャをふかして、豚肉で巻き、塩コショウして焼いただけ。 でもちゃんとしたご馳走になります。		すっかり得意料理になった豚の角煮。 豚バラブロックが安く買えた時にはたくさん作って冷凍保存しておきます。 原価が高くなるのが困りものですが、泡盛を使うのがやっぱりベター。		トマトの豚肉巻き。 これは2007年度、REENOお肉料理部門第一位じゃないか？っていうぐらいおいしかった。 味付けは塩こしょう程度なのですが、豚肉とトマトの両方から良いダシが出ます。		おふくろの味、肉じゃがです。 我が家の肉じゃがに特徴はないけど、野菜はゴロゴロと大きめに切り、味付けはちょっと濃く。
	いい豚肉が手に入った時には豚カツを。 油を節約する為、フライパンで揚げます。		大好評だった和風大根おろしハンバーグ。 トマトを乗せて彩りよく。		新居に引っ越して、ガス開通の１日目に作った、ピーマンの肉詰め。 盛り付ける時は、表と裏を交互に並べて、彩り豊かに見せます。		得意の麻婆豆腐。 ちょっと辛めに四川風。 陣健一さん大好きです☆
	だんな様の大好物の肉団子。 ひき肉を安く大量に買えた時によく作ります。		2005年に初めて作ったロコモコ。 だんな様が『ここはハワイか？！』ってビックリしてました(笑)		いまや大阪名物？の串揚げ。 豚肉とネギ、うずらの卵などを揚げました。		里芋とこんにゃく、ひき肉のピリカラ炒め。 これは大好評のメニュー。 コチュジャン、甜麺醤などでちょっと甘辛く味付けします。
	デミグラスハンバーグ、キノコ添え。 これめっちゃうまく出来た！		たまにカツ丼が食べたくなる（;´Д｀）ノ ダシの味が決め手。 我が家ではシマダヤの昆布だしが定番。		薄切りにした豚バラ肉をカボチャと一緒に塩焼きに。 シンプルだけどめっちゃおいしい！		これも定番メニュー、ポークジンジャー。 玉ねぎとニンニクの芽を沢山入れます。
	豚肉となすのコチュジャン炒め。 ゴマをたっぷり混ぜて。		夏は冷しゃぶが体に優しい。 ゴーヤと豚肉の相性も最高！ 食べる時はごまドレッシングで。		これもまた定番の、アスパラの豚肉巻き。 お弁当に入ってると嬉しいですよね。		酢豚調理中。 我が家では黒酢を使ってコクを出しています。
	初めて作ったプルコギ。 食べた事もなかったので、ちゃんとした味を知っておこうと思い、まずはプルコギキットを買って作りました。 何だか作った事のある味だったような・・？ だんな様にも好評でした。		結婚してから覚えた水餃子。 初めて食べた時は、今まで食す機会がなかった事を悔しく思うぐらい美味しくて、感動しました☆ 実家に帰る時にお土産として作って行ったのですが、また作ってきてと言われ、大好評でした。		大好きなミートパイ。 ミートソースと、炒めたジャガイモと玉ねぎをパイ生地で覆い焼いたもの、 とても簡単なのですが、めっちゃ美味☆		ポークビーンズ。 ベーコンとレッドキドニービーンズ、玉ねぎを塩こしょう、トマトケチャップで炒めます。 最後にマヨネーズを加えるとコクが出ておいしいです。
	煮込みハンバーグ。 仕上げにポーチドエッグを乗せます。 オーブンレンジだと、トースターで焼いたようなグツグツ感が出ない。 使い方が悪いのかな？		春雨とじゃがいも、ピーマン、豚肉のコチュジャン炒め。 春雨は安いし、おかずのボリュームが足りない時にとても助かりますね。		豚薄切り肉とレンコンの甘辛炒め。 蓮根を安く買えたので、豚肉とタマネギで、甘辛く炒めてみました。 ご飯がすすんで、たまらなくおいしい一品でした！		ロールキャベツ。 トマトスープで煮込むのが好き♪ 我が家では圧力鍋が頑張ってくれています。
	ゆで卵の豚肉巻き甘辛煮。 お腹がいっぱいになるし、原価は安いし、豚のうまみとタレがよく合う。 毎日でも食べたい大好物です☆		左のゆで卵巻きをアレンジした、こんにゃく巻き。 ゆで卵よりもカロリーダウンなのでダイエットにも優しいかも(笑)

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鶏　肉　料　理

	鶏肉と鶉の卵のさっぱりカレー煮。 遠くのほうでカレーが呼んでいる〜ぐらいの味付けで煮ます。		お金をもらえる自信があるほどの自慢のグラタン。 コツは、生クリームを多めに、そしてシェリー酒をちょっと入れる事！		電子レンジで８分ぐらいで作った鶏のから揚げ風。 カラッとはいかないので、あんかけにしました。		チキンナゲットが余ったので、カボチャと一緒にマスタードとオリーブオイルで炒めました。
	定番の鶏の照り焼き。 我が家は一度圧力鍋で蒸してから焼きます。ジューシーだよ！		ヨーグルトとレッドペッパー等に漬け込んで焼く、タンドリーチキン。 初めて作ったけど、こりゃイケルね(ﾟ∞ﾟ)！		鶏肉とカボチャのぷるるん煮。 安いので、よく鶏胸肉を使うんですが、パサパサする事もありますよね。そんな時は、鶏肉を砂糖で揉み漬け込んだ後、片栗粉をつけて調理しましょう。 ぷるるんって、喉越しがよくなりますよ！		ケンタッキーフライドチキン風。 タレに漬け込んで、圧力鍋で蒸してから揚げるのがコツ。 片栗粉を混ぜるとカリカリになるよ☆ タレのレシピ ●醤油２ ●ニンニク　お好みで ●酒１ ●ハチミツ１ ●ショウガ　お好みで この割合で作って下さいネ
	いま話題のこうちゃんレシピ初挑戦のメニュー。 鶏肉にコチュジャンでつ作ったソースをかけてオーブンで焼くだけ。 すごくおいしかったです。		秋ですね〜♪ 鶏肉との相性１２０％！ 味付けは塩こしょうです。		上沼恵美子さんの料理番組で見たメニュー。 ナスに小麦粉をつけたものと、薄切りの鶏胸肉をソテー。 ソースはバルサミコ酢を使った手作りマヨネーズ。		鶏肉のチーズ焼き。 ちょっとレストラン風に鉄板で出しました。
	カブと手羽先の煮物。 これコラーゲンめちゃ摂れる(σﾟ∀ﾟ)σΥΟ!!		オーブンレンジを買ったので、早速オーブン機能で焼いてみました。 ハーブと塩こしょうを揉み込み、蜂蜜を塗ってじっくり焼き上げたチキングリル。		鶏もも肉の野菜ロール。 にんじんとインゲンを巻いてあります。 さっぱりヘルシーに食べたかったので、フレッシュトマトをダイス状に切って散らしました。		鶏のささ身ロールに、自家製梅ソースをかけるとおいしい(σﾟ∀ﾟ)σΥΟ!!
	鶏のササミを蒸して、マヨネーズサラダに。 ササミや胸肉を柔らかくするには、少量の砂糖で揉み込むと良い。		鶏のもも肉も１パック３００円台で買えたので、クリームカレー煮にしました。 グリーンは、シシトウです。 さすがもも肉、柔らかくておいしーい！	●醤油　１００ｃｃに対し、 ●砂糖　大さじ４ ●みりん　大さじ４ ●味噌　小さじ１ これらを鍋で一煮立ちさせて、いったん冷ますととろみが出るので、それで完成。	胸肉しかなかったので、いつものように砂糖をまぶして柔らかくしてからの串打ち。 焼き鳥のタレは、以前ネット検索で見つけたもの。 最後の味噌に特徴があるよね。コクが出ます。		夏になるとよく作るバンバンジー。 自家製のゴマダレが自慢。
	宮崎名物鶏南蛮。 セブンイレブンの惣菜で初めて食べておいしさを知ってしまいました(笑) 揚げるの面倒だけれどね(笑)		鶏のつくね焼き。 ケシの実がプチプチして、食感が変わってて楽しいし、何より、青海苔の香ばしさで食欲アップ。		鶏もも肉のトマト煮込み。 トマトの酸味と鶏肉のうまみは抜群の相性の組み合わせですよね。 これ書いてるだけで、食べたくなってきました。		地元の美味しい蓮根が手に入ったので、鶏挽肉とズッキーニを挟んで焼きました。 ジューシーでおいしかったよ！
	鶏のササミに塩こしょう、お酒を振って、海苔を巻き、焼いただけ。 おつまみに最高☆		鶏団子のあっさり煮。 白菜と椎茸を組み合わせてうまみ倍増です♪		前夜に作った鶏の挽肉のおかずが余ったので、ゴボウと合わせました。 ●ささがきにしたゴボウをごま油で炒め、 ●春雨と、昨晩のおかずの残りを加え、 ●砂糖、醤油、みりんで味付けして完成。		蒸し鶏とひじきのサラダ。 確か、近所のスーパーマーケットの惣菜コーナーで見て、真似して作ったメニュー。 味付けはマヨネーズとごま油、ちょっと醤油。ほんとおいしいですよ！